舌尖上的千岛湖，这些本地人私藏的淳安味道，你吃过吗

　　千岛湖从不缺风景，但比湖光更撩人的，或许是那一口地道的淳安味道。这座以湖光山色闻名的小城，更藏着一口鲜掉眉毛的地道风味。从临湖观景的地道湖鲜，到深巷市井的烟火排档;从传承百年的老味小吃，到深夜飘香的热辣烧烤，每一味都是山水馈赠的本真滋味。今天就解锁这份本地人私藏的美食清单，带你吃透千岛湖的烟火江湖。

　　淳圆外·寻味古村落(千岛湖镇梦姑路99号)

　　临湖赏景的不二之选，270°环湖落地窗框住碧水青山，春茶配湖景，渔船划过涟漪，氛围感拉满。主厨深耕湖鲜烹饪，砂锅浓汤鱼头严选有机鳙鱼，现捞现杀，鱼肉嫩滑入口即化，汤汁乳白鲜醇;鱼头现点现杀，剁椒铺满鱼头之上，入口鲜香浓郁，汤汁酸辣开胃，还可搭配宽面伴着吃;地狱炭烧鸡像是鸟笼造型摆盘，外皮焦脆、内里多汁，搭配秘制蘸料，炭火香气明显，微辣秘制粉提味不呛口。值得一提的是，餐厅融合徽派古村落风格，粉墙黛瓦、临湖而建，人均85元就可以边品湖鲜边赏湖景。

　　千岛湖鱼味馆(千岛湖镇新安大街8号)

　　鱼鲜界标杆，至尊鱼头王需提前三日预定，选用十年以上有机鳙鱼，砂锅现炖，鱼脑凝脂、鱼肉细嫩，搭配手工豆腐，鲜到极致。从鱼骨茶汤涮时蔬，到鱼鳞冻作凉菜，再到酒酿鱼子酱配桂花糕，全程尽显官府宴的仪式感，堪称老饕心中的鱼宴朝圣地。

　　老铁私房菜(千岛湖镇新安东路367号)

　　凭一口双椒鱼尾，火了二十年。青红椒铺满鱼身，热油激出焦香，鱼肉细嫩如蒜瓣;深夜必点辣炒螺蛳，老板娘每日亲挑清水螺，紫苏配小米辣，嘬螺配冰啤，尽显江湖豪情。墙上的吃辣奖状，更是本地人私藏的家常好味。

　　张记烧烤(千岛湖镇新安大街37号)

　　三代秘制酱料，称霸深夜味蕾。现杀小鲫鱼刷酱烤制，焦脆鱼皮下藏着柠檬蒜蓉香;锡纸烤湖虾鲜甜爆汁，蘸上安徽老家辣粉，风味十足。更有罕见的烤鱼泡，炭火逼出胶质，口感软糯鲜香，是渔夫们深夜小酌的最爱。

　　姐妹排档(千岛湖镇新安南路15-22号)

　　码头工人与本地青年的深夜食堂。没有固定菜单，冰柜里是两小时前刚捕的银鱼，老板娘随性推荐当日鲜货。必点酱爆螺蛳鸡，螺肉吸饱土鸡油香，辣得过瘾;脸盆大的剁椒蒸鱼划水鲜辣入味，人均65元吃到满足，结账时还常有酒酿圆子、炒粉干的惊喜添头。

　　方大茂(千岛湖镇新安东路327号)

　　百年老店，清晨六点便蒸笼飘香。第三代传人坚守古法，米粿沿用民国雪菜豆腐馅配方，铁板烙出焦壳;豆腐包薄皮裹着滚烫辣豆腐脑，配一碗现磨咸豆浆，唤醒一整天的满足。墙角老石磨不停运转，千层糕、酒酿圆子等老味，在晨雾中续写烟火传奇。

　　小厨房·鱼馆(千岛湖镇新安大街37号)

　　藏在夜游码头巷子里的美味，靠口口相传圈粉无数。低调无装修，却凭实打实的味道征服吃货：豉油虾个大饱满、酱香挂汁;一鱼两吃经典地道，鱼头汤奶白醇厚，鱼身红烧入味，避开游客扎堆，专属于资深老饕的隐秘美味。

　　清溪人家·地道农家菜(千岛湖镇环湖北路595号)

　　家庭聚餐的优选。主打锅气十足的快炒与干锅，白灼河虾入味又好吃，小虾个头不大，但都很新鲜，酱汁也很赞;爆炒螺丝、鸡爪拼鸭掌等鲜辣过瘾，调味简单却还原食材本味，轻松吃出农家小院的自在感。

　　千岛湖的美食，从来不是抽象概念，而是鱼头汤的醇厚鲜香、辣炒螺蛳的烟火红油、烧烤摊的炭香，更是店家热忱的笑脸与实在的分量。这里的每一味，都藏着山水的滋养与生活的热气。这个夏天，不妨走进千岛湖，寻一家合心意的食肆，吹湖风、品地道湖鲜，感受舌尖上的夏日浪漫与烟火温情。